Wat is Spirulina?
Spirulina staat bekend om zijn hoge proteïnegehalte en bevat van nature vitamines, mineralen, antioxidanten en andere fytonutriënten. Al 40 jaar wordt dit micro-organisme op alle continenten gekweekt en geconsumeerd. Perfect eetbaar en Omdat er geen koken nodig is, wordt spirulina gewaardeerd door een groot publiek, vegetariërs, adolescenten, atleten en meer in het algemeen iedereen die hun dieet op natuurlijke wijze wil aanvullen.
Door onze droogtechniek blijven de Spirulina-cellen behouden.
De beste oplossing om spirulina te bewaren, is door het te drogen; gevoelige fase die zijn kwaliteiten kan veranderen.Er zijn hoofdzakelijk twee droogtechnieken: verneveling en convectiedrogen.
De industriële productie van spirulina die dagelijks grote hoeveelheden moet drogen, verloopt door verneveling, een techniek die sproeidrogen wordt genoemd. Hoewel deze techniek wordt verdedigd door zijn gebruikers, de cellulaire integriteit van spirulina die met deze methode wordt gedroogd, wordt sterk aangetast.
De blauwe Andesalgen worden gedroogd met behulp van een convectieluchttechniek die de cellen niet breekt.
Na het uitlekken wordt onze Spirulina onder vacuüm geconcentreerd om zoveel mogelijk water te verwijderen voor het drogen. Bovendien bevindt de teeltlocatie zich op een hoogte van 2500 meter in een halfwoestijngebied, is de lucht van nature droog en bevordert het uitdroging.
Door deze omstandigheden kunnen de blauwalgen uit de Andes in korte tijd, in minder dan een uur, drogen, terwijl meestal meerdere uren nodig zijn.
Analyse uitgevoerd op de blauwalgen van de Andes voor 100gr
AMINOZUREN
| Asapartic zuur | 5,19 g |
| Thréonine | 2,80 g |
| Glutaminezuur | 7,52 g |
| Serine | 2,55 g |
| Proline | 1,50 g |
| Glycine | 2,67 g |
| Alanine | 4,38 g |
| Valine | 3,60 g |
| Cysteïne | 0,46 g |
| Methionine | 1,59 g |
| Isoleucine | 3,01 g |
| Leucine | 4,70 g |
| Tyrosine | 2,07 g |
| Fenylalanine | 2,32 g |
| Lysine | 2,19 g |
| Histidine | 0,95 g |
| Arginine | 3,33 g |
| Tryptofraan | 0,98 g |
ALGEMENE SAMENSTELLING
| Calorische waardee | 386 kcal |
| Energetische waarde | 1635 kJ |
| Vochtigheid | 3,77 g |
| Eiwit | 67 g |
| Lipiden | 6,8 g |
| Mineralen | 8 g |
| Koolhydraten | 14 g |
MINERALEN EN SPOORELEMENTEN
| Fer | 81,3 mg |
| Magnesium | 285 mg |
| Calcium | 215 mg |
| Zink | 1,6 mg |
| Selenium | 13,8 mg |
| Mangaan | 5 mg |
| Chrome | 0,3 mg |
| Natrium | 639 mg |
| Jodium | 38 ug |
VITAMINEN
| Vitaminen E | 10,3 mg |
| Beta-caroteen | 237 mg |
| Vitaminen B1 | 3,20 mg |
| Vitaminen B2 | 3,11 mg |
| Vitaminen B3 | 11 mg |
| Vitaminen B6 | 0,66 mg |
| Vitaminen B9 | 0,01 mg |
| Vitaminen K | 444 ug |
| Vitaminen B12 | 21,8 ug |